Hannover kocht: Leckerer Erbseneintopf
Hannover kocht: Erbseneintopf nach Bundeswehrrezept
500 g
Schälerbsen
100 g
Knollensellerie
100 g
Karotte(n)
1 Stange/n
Porree
2 m.-große
Zwiebel(n)
300 g
Kartoffeln, mehligkochend
100 g
Bauchspeck, geräuchert
20 g
Schweineschmalz
1 TL, gehäuft
Majoran
2 Stängel
Petersilie
2 Liter
Wasser
8 TL, gehäuft
Gemüsebrühe, gekörnte (leicht gehäufte TL)
Salz und Pfeffer, weißer
Schweineschmalz im Topf bei niedriger Stufe schmelzen....
Hannover kocht: Hausgemachter Käsekuchen
Hannover kocht - Käsekuchen
Für den Knetteig:
200 g
Mehl
75 g
Zucker
75 g
Margarine
1
Ei(er)
½ Pck.
Backpulver
Fett für die Form
Für die Füllung:
125 g
Margarine
225 g
Zucker
1 Beutel
Vanillezucker
1 Beutel
Vanillepuddingpulver
3
Ei(er)
1 Becher
Quark, 500 g
1 Becher
saure Sahne, 200 g
1 Becher
süße Sahne, 200 g
Die Zutaten für den Knetteig...
Hannover kocht: Einfaches und würziges Kartoffelgratin
Hannover kocht: Kartoffelgratin
500 g
Kartoffel(n)
⅛ Liter
Milch
⅛ Liter
Rahm (süße Sahne)
1
Knoblauchzehe(n)
Salz und Pfeffer
Rosmarin
Butter für die Form
3 EL
Käse, frisch geriebener (z. B. Parmesan oder Pecorino)
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Milch und Rahm vermischen, Knoblauch fein gehackt...
Hannover kocht: Hausgemachtes Pesto
Hannover - Rezept für ein Hausgemachtes Pesto
75 g
Basilikum, frischer
2 EL
Pinienkerne
1 Zehe/n
Knoblauch
½ TL
Salz
200 ml
Olivenöl, extra vergine
2 EL
Parmesan, frisch geriebener
Alle Zutaten, bis auf den Parmesankäse, mit einem Pürierstab mixen, dabei die einzelnen Zutaten nach und nach...
Hannover kocht: Eine Rezept für eine Sauce Bolognese
Hannover - Rezept für eine echte Sauce Bolognese
Für die geschmorten Gemüsebeilagen:
125 g
Butter
wenig
Olivenöl
2 große
Zwiebel(n)
3
Möhre(n)
3 Stange/n
Staudensellerie
Für die Soße:
1 kg
Rinderhackfleisch
1 Schuss
Weißwein
n. B.
Milch, ca. 250 - 500 ml (abhängig von der Saucenmenge)
1 ½ Dose/n
Tomate(n) à 400 g Inhalt
3
Knoblauchzehe(n),...
Frischer Pizzateig mit passender Tomatensoße
Hannover - Frischer Pizzateig mit passender Tomatensoße
500 g
Weizenmehl Type 405
300 ml
Wasser
2 TL
Salz
5 g
Frischhefe
Für die Sauce:
1 Dose/n
Pizzatomaten
Salz und Pfeffer
etwas
Zucker
Basilikum
Oregano
Zunächst siebt man das Mehl mit dem Salz und füllt es in eine Teigrührmaschine oder einen Brotbackautomaten...
Hannover kocht – Marinade für Grillfleisch
Hannover - Marinade für Grillfleisch
2 Zehe/n
Knoblauch
2 TL
Honig
½
Zitrone(n), Saft davon
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Man presse den Saft einer Zitrone und die zwei Knoblauchzehen in eine flache Schüssel (oder einen tiefen Teller), gibt dann den Honig und...
Hannover kocht – hier ein Risotto Rezept
Hannover -Grundrezept für Risotto
1 kleine
Zwiebel(n)
50 g
Butter
200 g
Risottoreis, z. B. Arborio
450 ml
Gemüsebrühe, heiß
1 Prise(n)
Salz
1 EL
Kräuter, fein gehackt, nach Belieben, z. B. gemischte TK-Kräuter
Zwiebel abziehen und würfeln. Butter in einem Topf zerlassen. Die Zwiebelwürfel darin andünsten....
Anfängertaugliches Grundrezept für einen Kartoffelsalat
Hannover - Ein Rezept für ein Kartoffelsalat
2 kg
Kartoffeln, festkochend
1 m.-große
Zwiebel(n), feinst gewürfelt
250 ml
Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe
3 EL
Weißweinessig, milder, z.B. Marc de Champagner Essig
2 EL
Dijonsenf, mit grünem Pfeffer
200 g
Mayonnaise, selbstgemacht oder wirklich gutes Fertigprodukt
6 kleine
Gewürzgurke(n), fein...
Selbstgemachte Kräuterbutter: Perfekt zum Grillen !
Hannover - Ein Rezept für eine selbstgemachte Kräuterbutter
150 g
Butter
3 Zehe/n
Knoblauch
1 TL
Zitronensaft
1 Spritzer
Worcestersauce
½ TL
Salz
1 Prise(n)
Pfeffer, weißer
½ Bund
Petersilie
½ Bund
Basilikum
Die Butter weich werden lassen. Den Knoblauch pressen und mit Salz und Pfeffer vermischen. Den Zitronensaft und die...
Grillsalat – Zubereitet mit: Knorr
Hannover - Bei diesem Wetter ist der Grill oft an. Wir zeigen euch einen Grillsalat, der wirklich besonders ist!
Zutaten für 4 Port.
2 Paprika (gelb und rot)
300 g Salatgurke
2 Frühlingszwiebeln
1 Dose...
